Kasse rein. Deckungsbeitrag raus.
Margin Lab liest den Export deiner Kasse und rechnet für jeden Artikel, was nach Umsatzsteuer und Einkauf übrig bleibt.
Auswertung
September 2026 in Zahlen
Vom Umsatz zum Ergebnis
Kassendaten
Ein Export je Monat
Ein neuer Import für denselben Monat ersetzt den alten; dieselbe Datei ein zweites Mal wird erkannt.
Kalkulation
Artikel und Deckungsbeiträge
Der Steuersatz kommt aus der Kasse, so wie er je Zeile gebucht wurde. Ohne Einkaufspreis steht ein Artikel als „Fehlt noch“ da.
Einkauf
Zutaten und Rezepturen
Kosten
Was der Monat kostet
Bestätigt und Geschätzt gehen in die Rechnung ein, Geschätzt bleibt gekennzeichnet. Enthalten steckt in einem anderen Block und zählt nicht doppelt.
Was wäre, wenn?
Szenarien
Betriebsergebnis im Monat535,69 €+148 € gegen heute
Mehr Deckungsbeitrag im Monat je Getränk
Bei der Preisrunde bleibt die Menge gleich, als Annahme. Netto je Artikel mit seinem gebuchten Steuersatz.
Vorführung mit Beispieldaten, kein echter Betrieb. Fahr über einen Artikel oder tippe auf einen Bereich.
Funktionen
Drei Schritte von der Kasse zur Entscheidung.
Gerechnet wird nur mit Zahlen, die stimmen.
Du lädst einmal im Monat den Export deiner Kasse hoch oder verbindest ready2order direkt. Passen die Summen in der Datei nicht zusammen, rechnet Margin Lab nicht damit, sondern sagt es dir.
Die Umsatzsteuer übernimmt Margin Lab so, wie deine Kasse sie gebucht hat. Hast du einen Artikel im Haus und außer Haus verkauft, siehst du beide Sätze.
Zwei Hebel: Einkauf und Verkaufspreis.
Für jedes Getränk steht drin, was hineinkommt und was du für die Zutaten zahlst. Wird der Kaffee teurer, ändern sich alle Getränke zugleich, jedes mit seinem eigenen Gewicht.
Beim Verkaufspreis siehst du, was eine Preisänderung je Artikel und im Monat bewirkt.
Prognose und Gewinnschwelle.
Miete, Personal und die übrigen Kosten trägst du als Blöcke ein. Daraus rechnet Margin Lab den Weg vom Umsatz bis zum Ergebnis und die Gewinnschwelle in Getränken je Verkaufstag.
In den Szenarien verschiebst du Menge, Preise und Einkauf und siehst, was am Monatsende bleibt, für die nächsten Monate.
Jede Zahl sagt, woher sie kommt.
- Aus deiner Kasseso, wie die Kasse es gebucht hat
- Berechnetaus Kassendaten und Einkaufspreisen
- Von dir ergänztselbst eingetragen
- Fehlt nochohne diese Angabe kein Deckungsbeitrag
Im Alltag
Was dir die App sonst noch abnimmt.
Ein Bericht, der sagt, was sich bewegt hat.
Kennzahlen gegen den Zeitraum davor und Befunde in ganzen Sätzen, jeder mit seinem Beleg. Was unter einer Schwelle bleibt, wird nicht erwähnt.
Ein einzelner Monat bleibt eine Beobachtung, erst Wiederholung macht ein Muster. Den Bericht sicherst du als PDF.
Neue Einkaufspreise direkt aus der Rechnung.
Du lädst die Rechnung deines Großhändlers als PDF oder E-Rechnung hoch. Margin Lab liest die Positionen, ordnet sie deinen Zutaten zu und übernimmt die Preise, wenn die Summe zur Rechnung passt.
Beim nächsten Beleg vom selben Händler ist die Zuordnung schon da.
Jedes Getränk mit seinem Rezept.
Vorlagen für die üblichen Kaffeegetränke sind drin. Du siehst je Zutat, was sie kostet; Becher und Deckel zählen nur außer Haus.
Mit Hafermilch als Variante siehst du, ob der Aufpreis den höheren Steuersatz trägt.
Mehr Umsatz je KassentagFakt
285,27 € statt 267,58 € im August.Samstag vorn, Montag hintenBeobachtung
Der Samstag bringt im Schnitt 41 % mehr als der Montag.Hafer Cappuccino lässt weniger übrig als CappuccinoFakt
Außer Haus für 4,10 € mit 19 % bleiben je Stück 0,02 € weniger. Vorschlag: 4,13 €, dann gleichauf.
- Vollmilch 3,5 %, 12 × 1 l17,40 €Kuhmilch1,35 € → 1,45 € je l
- Hafer Barista, 12 × 1 l22,44 €Hafermilch1,87 € je l, gleich
- Kaffeebohnen, 3 × 1 kg69,00 €Kaffee23,00 € je kg, gleich
- Pfand Kisten3,30 €nicht übernehmenkein Einkaufspreis
- Summe passt zur Rechnung: 112,14 € netto
- Kaffee9 g zu 23,00 € je kg0,21 €
- Kuhmilch200 ml zu 1,35 € je l0,27 €
- Becher und Deckelnur außer Haus0,10 €
Rechner
Rechne deinen Cappuccino.
Drück die Tasten oder schieb die Regler. Gerechnet wird wie in der App: Verkaufspreis ohne Umsatzsteuer, minus Einkauf.
Umsatzsteuer0,00 €
Einkauf0,00 €
Deckungsbeitrag0,00 €
Deckungsbeitrag je Cappuccino bei 3,60 €
0,00 €
Im Monat
0 €
Gewinnschwelle
0
Demo
Schau es dir mit deinen eigenen Zahlen an.
Wir lesen gemeinsam einen Monat deiner Kasse ein und gehen die Artikel durch. Schreib kurz, welche Kasse du nutzt.
Die Mail geht direkt an Julio Koelle.
Fragen
Häufige Fragen
Welche Kassen funktionieren?
ready2order ist direkt angebunden: Du gibst den Zugang in ready2order frei, danach holt Margin Lab die Kassentage selbst ab. Ohne Anbindung liest du den Artikelexport als CSV ein, mit Artikel, Menge, Preis und Steuersatz. Gebaut ist der Import für den Export von ready2order. Ob deine Kasse passt, schauen wir in der Demo an.
Wo liegen meine Daten?
Die Kassendatei wird in deinem Browser gelesen. Mit Konto liegt der Arbeitsstand in einer Datenbank bei Supabase in Frankfurt am Main. Andere Konten haben keinen Zugriff darauf; die Trennung ist in der Datenbank selbst festgelegt. Die Einzelheiten stehen in der Datenschutzerklärung.
Was kostet Margin Lab?
Wir sprechen das in der Demo ab.
Muss ich alle Rezepte selbst anlegen?
Vorlagen für die üblichen Kaffeegetränke sind schon drin, von Espresso bis Latte Macchiato, mit Hafermilch als Variante. Du trägst die Preise deiner Zutaten mit Gebinde ein. Für den Anfang reichen fünf Preise. Artikel ohne Rezept bekommen einen Einkaufspreis je Stück oder stehen als „Fehlt noch“ da.
Wie geht Margin Lab mit der Umsatzsteuer um?
Es nimmt keinen Satz an, sondern den, den deine Kasse je Zeile gebucht hat. Steht derselbe Artikel mit zwei Sätzen in der Kasse, etwa im Haus und außer Haus, siehst du beide mit ihrem Anteil am Umsatz.
Ersetzt das meinen Steuerberater?
Nein. Margin Lab rechnet Deckungsbeiträge und zeigt Steuern als Rechenbeispiel zur Rücklage. Jede dieser Zeilen trägt den Hinweis „Beispiel, keine Beratung“.